Профилактика

5. Содержание углеводов в готовых блюдах

Придерживаясь кремлевской диеты, можно продолжать готовить блюда по своим любимым рецептам. Однако узнать, сколько условных единиц содержится в готовых блюдах, гораздо сложнее, чем в отдельно взятых продуктах.

Чтобы точно оценить приготавливаемые блюда, лучше всего воспользоваться кухонными весами. Зная, какие продукты входят в состав готового блюда, подсчитать количество условных единиц достаточно легко.

* * *

При выборе горячих закусок следует избегать блинов, пирожков и кулинарных изделий из рисовой муки.

При следовании кремлевской диете блюда с использованием муки и картофеля лучше не готовить.

Ниже приведено среднее число условных единиц на 100 г различных блюд.

Первые блюда

Борщ – 4 у. е.;

борщ из свежей капусты и картошки – 5,5 у. е.;

борщ украинский – 6,5 у. е.;

окрошка мясная на квасе – 6 у. е.;

окрошка мясная на кефире – 4 у. е.;

рассольник домашний – 6 у. е.;

свекольник холодный – 6 у. е.;

солянка грибная – 1,5 у. е.;

солянка мясная – 1,5 у. е.;

суп из перловой крупы с грибами – 6,5 у. е.;

суп из свежих фруктов – 12 у. е.;

суп картофельный – 8 у. е.;

суп картофельный с перловой крупой– 6,5 у. е.;

суп-лапша – 6 у. е.;

суп молочный с капустой – 7 у. е.;

суп молочный с макаронами – 8 у. е.;

суп молочный с рисом – 7,5 у. е.;

суп молочный с тыквой и манной крупой – 5,5 у. е.;

суп пшенный с мясом – 6,5 у. е.;

суп пшенный с черносливом – 8 у. е.;

суп-пюре из моркови – 4,5 у. е.;

суп рисовый – 6 у. е.;

суп из сельдерея – 3 у. е.;

суп из фасоли – 7 у. е.;

харчо – 5,5 у. е.;

щи из щавеля – 2 у. е.

щи из свежей капусты – 2 у. е.;

щи из квашеной капусты – 2 у. е.

Рыбные и мясные блюда

Азу из говядины – 10 у. е.;

антрекот – 0 у. е.;

бефстроганов – 6 у. е.;

биточки, приготовленные на пару – 9 у. е.;

биточки с рисом – 18 у. е.;

бифштекс – 0 у. е.;

бифштекс рубленый – 0 у. е.;

бифштекс с яйцом – 0,5 у. е.;

блинчики с мясом – 16 у. е.;

голубцы с мясом и рисом – 8 у. е.;

«ежики» с рисом – 15 у. е.;

жаркое по-домашнему – 10 у. е.;

зразы рубленые – 13 у. е.;

кабачки, фаршированные мясом и рисом – 10 у. е.;

котлеты отбивные – 9 у. е.;

котлеты рубленые – 13 у. е.;

мозги, жаренные с яйцом – 4 у. е.;

мозги отварные – 0 у. е.;

мясо вареное – 0 у. е.;

мясо жареное – 0 у. е.;

мясо запеченное – 10 у. е.;

мясо тушеное – 3,5 у. е.;

оладьи из печени – 10 у. е.;

пельмени отварные – 13 у. е.;

пельмени жареные – 14 у. е.;

печень по-строгановски – 8 у. е.;

пирожки с мясом и луком – 35 у. е.;

плов – 18 у. е.;

поджарка – 4 у. е.;

почки по-русски – 11 у. е.;

почки тушеные – 5 у. е.;

рагу – 8 у. е.;

расстегаи с мясом и луком – 36 у. е.;

ромштекс – 8,5 у. е.;

* * *

Худеть по кремлевской диете нужно постепенно. Организм должен привыкнуть к новой системе питания. Главное – строго придерживаться диеты первые 3-4 недели.

рулет мясной – 8 у. е.;

рыба (жареная, копченая, соленая, отварная, вяленая) – 0 у. е.;

рыба, жаренная с яйцом – 6 у. е.;

тефтели мясные с рисом – 14 у. е.;

шашлык – 0 у. е.;

шницель отбивной – 9 у. е.;

эскалоп – 0 у. е.;

язык отварной – 0 у. е.

Блюда из овощей

Баклажаны жареные – 5 у. е.;

винегрет – 8 у. е.;

голубцы овощные – 7,5 у. е.;

горох вареный – 20 у. е.;

драники картофельные – 19 у. е.;

запеканка капустная – 13,5 у. е.;

зразы картофельные – 20 у. е.;

кабачки вареные – 4 у. е.;

кабачки, тушенные в сметане – 6 у. е.;

капуста вареная – 5 у. е.;

капуста жареная – 5 у. е.;

капуста квашеная – 5 у. е.;

капуста тушеная – 9 у. е.;

картофель вареный – 16 у. е.;

картофель жареный – 24 у. е.;

картофель, запеченный в сметанном соусе – 14 у. е.;

картофель, тушенный с грибами – 13 у. е.;

картофель фри – 30 у. е.;

котлеты капустные – 15 у. е.;

котлеты картофельные – 22 у. е.;

котлеты морковные – 19 у. е.;

котлеты свекольные – 24 у. е.;

морковь вареная – 6,5 у. е.;

оладьи из тыквы – 19 у. е.;

пудинг морковный – 14 у. е.;

пюре картофельное – 15 у. е.;

пюре морковное – 8 у. е.;

рагу овощное – 10 у. е.;

редька с маслом – 6,5 у. е.;

свекла с сыром и чесноком – 7 у. е.;

свекла тушеная – 10 у. е.;

свекла, тушенная с яблоками – 10,5 у. е.;

суфле морковное – 11 у. е.;

тыква вареная – 4 у. е.;

шницель из капусты – 11,5 у. е.

Каши

Гречневая вязкая – 14 у. е.;

гречневая рассыпчатая – 30 у. е.;

крупеник гречневый – 21 у. е.;

манная вязкая – 16 у. е.;

овсяная жидкая – 10 у. е.;

овсяная вязкая – 11 у. е.;

перловая вязкая – 16 у. е.;

пшенная вязкая – 16 у. е.;

пшенная рассыпчатая – 26 у. е.;

рисовая вязкая – 17 у. е.;

рисовая рассыпчатая – 25 у. е.;

ячневая вязкая – 16 у. е.;

ячневая рассыпчатая – 23 у. е.

Другие блюда

Блины – 32 у. е.;

вареники – 16 у. е.;

вареники ленивые – 14 у. е.;

галушки – 20 у. е.;

грибы, жаренные в сметане – 3 у. е.;

запеканка рисовая – 20 у. е.;

запеканка творожная – 14 у. е.;

* * *

Во время кремлевской диеты не исключены периоды, когда за 2 недели не удается сбросить ни одного килограмма. Не стоит впадать в панику. Главное, чтобы вес не стал больше.

икра грибная – 6,5 у. е.;

лапшевник с творогом – 20 у. е.;

макароны, запеченные с яйцом – 15 у. е.;

макароны отварные – 20 у. е.;

оладьи – 32 у. е.;

пудинг рисовый – 32 у. е.;

сырники творожные – 8 у. е.