Профилактика

4. Содержание углеводов в основных продуктах питания

Для составления меню на каждый день следует знать, какого результата нужно добиться.

* * *

Некоторым людям удалось сбросить 5 кг в течение 8 дней, придерживаясь диеты на уровне 40 условных единиц ежедневно.

Так, для похудения количество углеводов в продуктах ежедневного рациона не должно превышать 40 условных единиц. Для поддержания нормального веса следует придерживаться рациона, не превышающего 60 условных единиц. Если же вес необходимо увеличить, число условных единиц может быть больше 60.

Итак, продукты содержат углеводы в следующих количествах (расчет приводится в условных единицах на 100 г продукта).

Молочные продукты

Йогурт без сахара – 3,5 у. е.;

йогурт сладкий – 8,5 у. е.;

йогурты с фруктовыми добавками – 16 у. е.;

кефир, простокваша – 3,2 у. е.;

майонез столовый – 2,6 у. е.;

маргарин – 1 у. е.;

масло сливочное – 1,3 у. е.;

молоко пастеризованное – 4,7 у. е.;

молоко топленое – 4,7 у. е.;

сливки – 4 у. е.;

сметана – 3 у. е.;

сыр разных сортов – 1,5 у. е.;

сырки глазированные – 32 у. е.;

тан (айран) – 1,5 у. е.;

творог диетический – 1 у. е.;

творог жирный – 2,8 у. е.;

творог обезжиренный – 1,8 у. е.;

творожная масса сладкая – 15 у. е.

Мясные продукты

Антрекот – 0 у. е.;

баранина, свинина – 0 у. е.;

бифштекс – 0 у. е.;

говядина, оленина, конина, телятина – 0 у. е.;

гусь, утка – 0 у. е.;

жир говяжий – 0 у. е.;

жир свиной – 0 у. е.;

китовое мясо – 0 у. е.;

колбасы – 0 у. е.;

корейка – 0 у. е.;

кролик – 0 у. е.;

курица – 0 у. е.;

мозги – 1 у. е.;

мясо в сухарях – 5 у. е.;

мясо под мучным соусом – 6 у. е.;

ножки свиные – 0 у. е.;

печень говяжья – 0 у. е.;

печень куриная – 0 у. е.; сало – 0 у. е.;

сардельки говяжьи – 1,5 у. е.;

сардельки свиные – 2 у. е.;

сердце – 0 у. е.;

сосиски молочные – 1,5 у. е.;

язык свиной или говяжий – 0 у. е.;

яйца (1 шт. в любом виде) – 0,5 у. е.

Рыба и морепродукты

Анчоусы – 0 у. е.;

икра красная – 0 у. е.;

икра черная – 0 у. е.;

кальмары – 4 у. е.;

крабы – 2 у. е.;

крабовые палочки – 15 у. е.;

крабовое мясо – 12 у. е.;

креветки – 0 у. е.;

лангуст – 1 у. е.;

мидии – 5 у. е.;

морская капуста – 1 у. е.;

омары – 1 у. е.;

речные раки – 1 у. е.;

рыба в сухарях – 12 у. е.;

рыба в томате – 6 у. е.;

рыба копченая – 0 у. е.;

рыба отварная – 0 у. е.;

рыба свежая и свежезамороженная – 0 у.е.;

устрицы – 7 у. е.

Хлеб, крупы, бобовые продукты

Баранки сдобные – 60 у. е.;

батон нарезной из муки высшего сорта – 51 у. е.;

бублики – 58 у. е.;

булочки сдобные – 51 у. е.;

геркулес – 50 у. е.;

горох лущеный – 50 у. е.;

крахмал картофельный – 79 у. е.;

* * *

В настоящее время существуют лечебные диеты, цель которых не похудение, а восстановление здоровья. Если диета не относится к лечебным, она вряд ли принесет много пользы организму человека.

крахмал кукурузный – 85 у. е.;

крупа гречневая – 62 у. е.;

крупа гречневая (продел) – 65 у. е.;

крупа кукурузная – 71 у. е.;

крупа манная – 67 у. е.;

крупа овсяная – 49 у. е.;

крупа перловая – 66 у. е.;

крупа ячневая – 66 у. е.;

лаваш армянский – 56 у. е.;

лапша яичная – 68 у. е.;

лепешки ржаные – 43 у. е.;

макароны – 69 у. е.;

мука из зародышей пшеницы – 33 у. е.;

мука кукурузная – 70 у. е.;

мука пшеничная (высший сорт) – 68 у. е.;

мука пшеничная (первый сорт) – 67 у. е.;

мука ржаная – 64 у. е.;

мука соевая – 16 у. е.;

пшено – 66 у. е.;

рис – 71 у. е.;

рожки к чаю – 57 у. е.;

соломка сладкая – 69 у. е.;

сухарики ржаные – 64 у. е.;

сухари сливочные – 66 у. е.;

сушки – 68 у. е.;

* * *

Диетологи не советуют слишком увлекаться, сводя количество условных единиц к нулю и отказываясь от овощей и фруктов. В таком случае человеку не будет хватать витаминов.

сушки ванильные – 71 у. е.;

фасоль – 46 у. е.;

хлеб бородинский – 40 у. е.;

хлеб диабетический – 38 у. е.;

хлеб зерновой – 43 у. е.;

хлеб пшеничный – 50 у. е.;

хлеб ржаной – 34 у. е.;

хлеб рижский – 51 у. е.;

хлеб украинский – 40 у. е.; чечевица – 46 у. е.

Зелень и овощи

Баклажаны – 5 у. е.;

бобы – 8 у. е.;

брюква – 7 у. е.;

горошек зеленый – 12 у. е.;

дайкон (редис китайский) – 1 у. е.;

дыня – 9 у. е.;

икра баклажанная – 5 у. е.;

* * *

Если в результате кремлевской диеты вес пришел в норму, можно включить в меню 1-2 куска черного хлеба в день.

икра из свеклы – 2 у. е.;

икра кабачковая – 8,5 у. е.;

кабачки – 4 у. е.;

капуста белокочанная – 5 у. е.;

капуста кольраби – 8 у. е.;

капуста краснокочанная – 5 у. е.;

капуста морская – 4 у. е.;

капуста цветная – 5 у. е.;

картофель – 16 у. е.;

кукуруза – 14,5 у. е.;

лук зеленый – 3,5 у. е.;

лук-порей – 6,5 у. е.;

лук репчатый – 9 у. е.;

морковь – 7 у. е.;

огурцы свежие – 3 у. е.;

оливки – 5 у. е.;

перец сладкий – 5 у. е.;

перец, фаршированный овощами – 11 у. е.;

петрушка (зелень) – 8 у. е.;

петрушка (корень) – 10,5 у. е.;

помидоры – 4 у. е.;

редис – 4 у. е.;

редька – 6,5 у. е.;

репа – 5 у. е.;

салат листовой – 2 у. е.;

свекла – 9 у. е.;

сельдерей (зелень) – 2 у. е.;

сельдерей (корень) – 6 у. е.;

спаржа – 3 у. е.;

паста томатная – 19 у. е.;

тыква – 4 у. е.;

фасоль стручковая – 3 у. е.;

хрен – 7,5 у. е.;

черемша – 6 у. е.;

чеснок – 5 у. е.;

шпинат – 2 у. е.;

щавель – 3 у. е.

Ягоды и фрукты

Абрикосы – 9 у. е.;

айва – 8 у. е.;

алыча – 6,5 у. е.;

ананас – 11,5 у. е.;

апельсин – 8 у. е.;

арбуз – 9 у. е.;

банан – 21 у. е.;

брусника – 8 у. е.;

виноград – 15 у. е.;

вишня – 10 у. е.;

голубика – 7 у. е.;

гранат – 11 у. е.;

грейпфрут – 6,5 у. е.;

груша – 9,5 у. е.;

груша сушеная – 49 у. е.;

ежевика – 4,5 у. е.;

земляника – 7,5 у. е.;

изюм – 66 у. е.;

инжир – 11 у. е.;

киви – 10 у. е.;

кизил – 9 у. е.;

клубника – 6 у. е.;

клюква – 4 у. е.;

крыжовник – 9 у. е.;

курага – 55 у. е.;

лимон – 3 у. е.; малина – 8 у. е.;

мандарин – 8 у. е.;

морошка – 6 у. е.;

нектарин – 15 у. е.;

облепиха – 5 у. е.;

персик – 9,5 у. е.;

рябина – 8,5 у. е.;

рябина черноплодная – 11 у. е.;

слива – 9,5 у. е.;

смородина белая – 8 у. е.;

смородина красная – 7,5 у. е.;

смородина черная – 7,5 у. е.;

урюк – 53 у. е.;

финики – 68 у. е.;

хурма – 13 у. е.;

черешня – 10,5 у. е.;

черника – 8 у. е.;

чернослив – 58 у. е.;

шиповник свежий – 10 у. е.;

шиповник сушеный – 21,5 у. е.;

яблоки свежие – 9,5 у. е.;

яблоки сушеные – 45 у. е.;

Грибы

Белые свежие – 1 у. е.;

белые сушеные – 7,5 у. е.;

вешенки – 0,5 у. е.;

грузди свежие – 1 у. е.;

лисички свежие – 1,5 у. е.;

маслята свежие – 0,5 у. е.;

опята свежие – 0,5 у. е.;

подберезовики свежие – 1,5 у. е.;

подберезовики сушеные – 14 у. е.;

подосиновики свежие – 1 у. е.;

* * *

Как это ни странно, чаще всего о чудодейственности кремлевской диеты рассказывают представители сильного пола.

подосиновики сушеные – 13 у. е.;

рыжики – 0,5 у. е.;

сморчки – 0,2 у. е.;

сыроежки – 1,5 у. е.;

шампиньоны – 0,1 у. е.

Семена и орехи

Арахис – 15 у. е.;

грецкие – 12 у. е.;

кедровые – 10 у. е.;

кешью – 25 у. е.;

кокос – 20 у. е.;

кунжут – 20 у. е.;

миндаль – 11 у. е.;

подсолнечник – 18 у. е.;

тыква – 12 у. е.;

фисташки – 15 у. е.;

фундук – 15 у. е.

Бульоны и супы

Бульон мясной или куриный – 0 у. е.;

суп гороховый – 20 у. е.;

суп грибной – 15 у. е.;

суп-гуляш – 12 у. е.;

суп овощной – 16 у. е.;

суп томатный – 17 у. е.;

щи зеленые – 12 у. е.

Кондитерские изделия и варенье

Варенье клубничное – 11 у. е.;

варенье малиновое – 11 у. е.;

варенье яблочное – 66 у. е.;

вафли – 65 у. е.;

вафли фруктовые – 80 у. е.;

джем – 68 у. е.;

джем диабетический – 3 у. е.;

карамель с начинкой – 92 у. е.;

конфеты шоколадные – 51 у. е.;

леденцы – 70 у. е.;

мармелад – 76 у. е.;

мед – 75 у. е.;

молоко сгущенное – 56 у. е.;

мороженое сливочное – 22 у. е.;

мороженое фруктовое – 25 у. е.;

пастила – 80 у. е.;

печенье миндальное – 67 у. е.;

печенье сдобное – 75 у. е.;

пирожные с кремом – 62 у. е.;

повидло диабетическое – 9 у. е.;

повидло яблочное – 65 у. е.;

помадки – 83 у. е.;

пряники заварные – 77 у. е.;

сахар – 99 у. е.;

торт бисквитный – 50 у. е.;

торт миндальный – 45 у. е.;

халва – 55 у. е.;

шоколад горький – 50 у. е.;

шоколад молочный – 54 у. е.;

шоколад с орехами – 48 у. е.

Пряности, приправы и соусы

Горчица (1 ст. ложка) – 0,5 у. е.;

желатин – 0,7 у. е.;

каперсы (1 ст. ложка) – 0,4 у. е.;

кетчуп (1 ст. ложка) – 4 у. е.;

корень имбиря (1 ст. ложка) – 0,8 у. е.;

корица (1 ч. ложка) – 0,5 у. е.;

майонез столовый – 2,6 у. е.;

маринад овощной – 11 у. е.;

масло растительное – 0 у. е.;

перец чили молотый (1 ч. ложка) – 0,5 у. е.;

подлива мясная – 3 у. е.;

соус барбекю (1 ст. ложка) – 1,8 у. е.;

соус кисло-сладкий (0,25 стакана) – 15 у. е.;

соус клюквенный (1 ст. ложка) – 6,5 у. е.;

соус соевый (1 ст. ложка) – 1 у. е.;

соус тартар (1 ст. ложка) – 0,5 у. е.;

соус томатный (0,25 стакана) – 3,5 у. е.;

травы пряные (1 ст. ложка) – 0,1 у. е.;

уксус (1 ст. ложка) – 2,3 у. е.;

уксус белый винный (1 ст. ложка) – 1,5 у. е.;

уксус красный винный (1 ст. ложка) – 0 у. е.;

уксус яблочный (1 ст. ложка) – 1 у. е.;

хрен – 0,4 у. е.

Безалкогольные напитки

Вода минеральная – 0 у. е.;

компот абрикосовый – 21 у. е.;

компот виноградный – 19 у. е.;

компот вишневый – 24 у. е.;

компот грушевый – 18 у. е.;

компот на ксилите – 6 у. е.;

компот яблочный – 19 у. е.;

сок абрикосовый – 14 у. е.;

сок апельсиновый – 12 у. е.;

сок виноградный – 14 у. е.;

сок гранатовый – 14 у. е.;

сок грейпфрутовый – 8 у. е.;

сок мандариновый – 9 у. е.;

сок морковный – 6 у. е.;

сок сливовый – 16 у. е.;

сок сливовый с мякотью – 11 у. е.;

сок томатный – 3,5 у. е.;

сок яблочный – 7,5 у. е.;

чай и кофе без сахара – 0 у. е.

Алкогольные напитки

Бренди, коньяк – 0 у. е.;

вино белое сухое – 1 у. е.;

вино красное сухое – 1 у. е.;

виски – 0 у. е.;

водка – 0 у. е.;

ликер (60 г) – 18 у. е.;

пиво (250 г) – 12 у. е.;

ром – 0 у. е.;

текила – 0 у. е.